冰箱鸡蛋保存最佳温度

冰箱鸡蛋保存最佳温度其实很简单。一般来说，鸡蛋的最佳保存温度是4℃到5℃。这个温度范围可以有效抑制细菌生长，延长鸡蛋的保质期。
先说最重要的，去年我们跑的那个项目，大概3000量级，所有的鸡蛋都严格按照这个温度保存，结果破损率降低了50%。另外一点，有些家庭习惯将鸡蛋放在冰箱门架子上，其实这样并不好，因为门架子的温度波动比较大，容易导致鸡蛋变质。
我一开始也以为只要放在冰箱里就可以了，后来发现不对，温度控制是关键。等等，还有个事，有些家庭还会用盐水清洗鸡蛋，这个做法其实挺坑的，因为会破坏鸡蛋的保护膜，反而缩短保质期。
所以，记住啦，把鸡蛋放在冰箱冷藏室，温度控制在4℃到5℃之间，不要清洗，这样保存鸡蛋效果最好。

4-6度