酸梅汤的配方 原料和比例

原料：乌梅 50g，山楂 30g，洛神花 20g，甘草 10g，桂花 5g，清水 1500ml。
比例：乌梅：山楂：洛神花：甘草：桂花 = 5:3:2:1:0.5
这就是坑，别信网上那些不按比例的配方。别这么干，自己动手调出真正好喝的酸梅汤。

酸梅汤这东西，我从小喝到大，家里做起来那叫一个简单。配方嘛，主要是以下这些：
- 干酸梅 50克

• 红糖 100克（喜欢甜的可以适量增加）
• 生姜 10克
• 清水 500毫升
  比例的话，一般就是干酸梅和红糖按照1:2的比例来，这样酸甜适中。生姜的话，主要是去腥提味，不用太多，10克足够了。清水的话，500毫升是基本量，如果喜欢喝浓一些的，可以适当增加。
  记得有一次，我表妹来做客，她说喜欢喝酸梅汤，我就按这个比例做了。结果她喝了一口，说太酸了，不够甜。我那时候才意识到，每个人的口味都不一样，所以做的时候要灵活调整。
  对了，我有个朋友，他喜欢在酸梅汤里加一些薄荷，说是提神，这个就属于个人喜好啦。不过，薄荷的量不用太多，几片就行。记得，这可是我亲身试验过的配方！

酸梅汤配方简单，就是这几样：
1. 酸梅：500克 2. 糖：500克 3. 水：大约2升 4. 干山楂：50克（可选，增加酸味） 5. 干桂花：适量（可选，增加香气）
比例的话，酸梅和糖是1:1，水是2升左右。干山楂和干桂花看个人口味，适量添加。
做法就是：
1. 把酸梅和干山楂泡水，泡软后去核。 2. 把泡好的酸梅和山楂加水，加入糖，大火煮开。 3. 转小火慢炖，直到糖完全融化，酸梅汤颜色变深。 4. 煮好的酸梅汤过滤掉固体，加入干桂花，搅拌均匀就可以喝了。
你自己看，这个比例做出来的酸梅汤酸甜适中，夏天喝正好解暑。