生吃水果蔬菜和生食水产原料

这话题，说起来就头疼。2022年，我在某个城市，那时候啊，就流行这生吃水果蔬菜和生食水产原料。当时我也懵，不知道这背后有什么讲究。后来才反应过来，这主要是因为健康嘛，大家追求健康，追求天然，觉得这样吃更安全。
那时候，水果蔬菜生吃，挺多人跟着风的。我记得有个数据，说那个城市一年就消耗了多少吨的水果蔬菜，价格嘛，也不便宜，每吨得好几万块。水产嘛，那就更贵了，生蚝、生鱼片，那都是好几百一公斤。
我那时候也跟着凑热闹，买过几次，说实话，味道是挺特别的。但是，我后来才意识到，这东西，可能我偏激了，不是所有人都适合生食。有的人肠胃不好，生食容易拉肚子。而且，这生食水产，处理不当，很容易有细菌啊，寄生虫啊，风险还是不小的。
说到底，这健康饮食嘛，还是要根据自己的体质来，不能盲目跟风。

上周有个客人问我生吃水果蔬菜和生食水产原料哪个更健康。其实这俩我还真没研究过，但我自己踩过的坑是吃坏了肚子。我之前就喜欢生吃水果，图个省事儿，后来胃痛得要命才知道生水果得彻底洗，有时候还得上锅焯一下，否则细菌啥的太多。
水产那块儿更得小心，我自己是不敢生的，尤其海水里的水产，生食的风险太大。记得我高中时候有个同学就生吃了虾，后来直接进了医院。但是也不是说完全不能生吃，我听说一些海水鱼类如果处理得当，生吃也是可以的，就是得确保它们新鲜，没受污染。
所以呢，我个人建议是，如果你非要生吃，一定要做好安全措施。比如水果蔬菜彻底清洗干净，水产一定要确保新鲜，最好是通过正规渠道买的。反正你看着办，但健康最重要嘛。我还在想这个问题，生食到底有多少健康隐患，可能以后还得专门去研究研究。

生吃水果蔬菜直接导致腹泻，2023年5月北京，30人因食用未洗净的草莓腹泻。
生食水产原料，2022年8月广州，10人因食用未煮熟的海鲜食物感染肝吸虫。
别生吃，细菌寄生虫太多。