如何做蛋糕卷

上周，我那个朋友在2023年1月1日，她家厨房里做了一款蛋糕卷。她说，首先得准备好面糊，加入鸡蛋、糖、低筋面粉，搅拌均匀。然后，烤箱预热到180度。烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，烤10分钟。等蛋糕冷却后，抹上奶油，卷起来。简单吧？你看着办。我刚想到另一件事，她还说要选好蛋糕卷的模具，这样卷出来的形状才漂亮。

上周，2023年，我那个朋友在杭州的烘焙店里做蛋糕卷，她说关键就是：
- 首先要准备好蛋糕体，用鸡蛋、糖、低筋面粉等材料搅拌均匀。

• 烤箱预热至180度，将蛋糕体倒入烤盘中，烤制约10分钟。
• 同时，准备奶油打发，加入适量糖和香草精。
• 烤好的蛋糕体取出，放凉后，用刀子轻轻划开，铺上打发的奶油。
• 从一端卷起，卷紧，放入冰箱冷藏一会儿定型。
• 最后，可以撒上一些糖粉或巧克力碎片装饰。
  记得温度和时间要控制好，否则蛋糕卷会塌陷或太干。你看着办，不过多尝试几次就能掌握技巧啦。我刚想到另一件事，蛋糕卷的卷法也很重要，要均匀，不要有厚薄不均的地方。算了。