食用油没开封但过期了

嘿，记得去年夏天，我在超市买了一大桶食用油，当时家里正好缺油，想着能用好久。结果，过了不到一年，我发现油桶上写着过期日期是去年的10月。，那会儿我正好在厨房做菜，突然想起这事儿，心里直发怵。想想看，那时候我每天炒菜，用的就是这过期油，真是有点后怕啊。过期食品这事儿，可大可小，但谁又能保证，每次都那么幸运呢？等等，还有个事，我突然想到，那家超市现在还开着呢，不知道还有没有卖过期的东西。

过期的食用油，不建议食用。
项目：某超市食品安全检查，时间：2023年5月，发现10桶过期食用油。
开封前：保存没问题，开封后：容易变质。
自己掂量。