用电饭煲做蛋糕的教程

电饭煲蛋糕，简单几步搞定： 1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖搅拌均匀。 2. 添加面粉、牛奶，拌匀。 3. 蛋清打至干性发泡。 4. 轻轻翻拌蛋清和蛋黄糊。 5. 将蛋糕糊倒入电饭煲，煮饭键，跳闸后焖10分钟。 6. 取出，倒扣，脱模。
别信电饭煲蛋糕口感差，试试就知道！ 记得蛋糕糊不宜过多，防止溢出。

上周有个客人问我怎么用电饭煲做蛋糕，说家里没烤箱。我自己踩过的坑是，用电饭煲做蛋糕其实挺有讲究的，不能跟烤箱比，但做得好的话，味道也不赖！
首先，你得准备好材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶或者水。我一般用四个鸡蛋，50克白糖，100克低筋面粉，还有一点点的牛奶或者水。
然后，鸡蛋要分离成蛋黄和蛋白。蛋白要放在无油无水的盆里，用打蛋器打发到湿性发泡。这个步骤很重要，蛋白打发得好，蛋糕才会蓬松。
接下来，蛋黄里加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶或者水，继续搅拌均匀。这里要记得，蛋黄液要充分搅拌均匀，不能有颗粒。
然后，把蛋黄液倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。这个过程要轻柔，不能过度搅拌，否则蛋糕会塌陷。
电饭煲里事先抹一层油，或者垫一张硅油纸。将混合好的蛋糕液倒入电饭煲中，按下“煮饭”键。
等电饭煲跳到保温模式后，不要急着开盖，让蛋糕在锅里焖个几分钟。这个时间可以根据电饭煲的型号和蛋糕的大小来调整。
最后，打开电饭煲盖，小心地把蛋糕倒扣在盘子上。这时候蛋糕应该是熟透的，轻轻一碰就脱离电饭煲的底部。
我试过好几次，这个方法成功率还挺高的。不过，要注意的是，电饭煲的品牌和功率不同，操作时间可能会有所不同。反正你看着办，多尝试几次就能找到适合自己电饭煲的方法啦！我还在想这个问题，要不要试试其他的口味，比如巧克力或者芝士味的呢？😉

电饭煲蛋糕做法： 1. 4个鸡蛋+50g白糖+50g玉米油+50g牛奶+50g低筋面粉 2. 打发蛋白，加入蛋黄液 3. 搅拌均匀，倒入电饭煲内胆 4. 调至蛋糕功能，等待电饭煲完成 5. 完成后，倒扣晾凉，脱模即可。