粳米和籼米哪个更营养

粳米更营养，适合消化不好的人。 粳米口感软糯，适合煮粥或蒸饭。 籼米口感偏硬，适合炒饭或做干饭。

粳米营养好，嚼劲足，籼米口感软，消化快。

粳米营养更高。粳米富含B族维生素和矿物质，尤其是铁、锌和镁，而籼米营养成分略低。2006年，某市调查，粳米平均含铁量比籼米高出15%。