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郭孟晴 2026-05-04 15:48:01
- 蛋白蛋黄分离，用电动打蛋器打发至干性发泡。
- 低筋面粉过筛，与蛋黄糊混合，切拌均匀。
- 混合好的面糊加入打发好的蛋白，翻拌均匀。
- 倒入模具，轻震去除气泡。
- 预热烤箱，中层，150℃烘烤约30分钟。
- 拿出后放凉，脱模切块即可食用。
项目：蛋糕制作 时间：30分钟 数字：150℃
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贸孟叶 2026-05-10 12:04:45
- 使用室温的鸡蛋，打发更易起泡。
- 筛粉3次，蛋糕更细腻。
- 面糊加入黄油后，轻轻翻拌至无颗粒。
- 烤箱预热至180℃，蛋糕更均匀膨胀。
- 烤箱中层，温度控制在160℃，避免顶部开裂。 实操提醒：蛋糕糊不宜过稠，否则不易烤熟。
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