签证和签字的区别

嘿，我之前帮朋友办签证的时候，差点没搞清楚签证和签字的差别。我记得是去年春天，我在北京的一个签证中心排队，那个地方人山人海，我等了差不多四个小时，手都快冻僵了。当时我想，签证不就是贴在护照上那个小纸片吗？怎么还有签字这回事儿呢？
然后我想起来，签证中心的墙上贴着一张流程图，上面写着“提交护照+照片+申请表”，然后是“签证官审核+签字”。，原来签字是签证过程中的一个步骤。签字的，不是贴在护照上的那张纸，而是签证官在申请表上签字，表示审核通过。
不过，我也有点搞不懂，为什么签证不是直接贴在护照上，而是单独一个纸片？难道是为了方便随时撕掉重办吗？生活真是充满了疑问啊。