为啥蛋糕做的不蓬松

上周我去朋友家，她做的蛋糕不蓬松。2023年3月18日，她说可能是因为蛋白没打到位。我那个朋友还挺努力的，算了，你看着办。

蛋糕不蓬松，可能面糊搅拌过度。 像做生日蛋糕，我试过过度搅拌，蛋糕就不松软。
酵母发酵时间短，蛋糕也难蓬松。 像面包店做的蛋糕，酵母发酵不足，蛋糕就不够蓬。
温度太低，蛋糕烘烤不蓬。 做过圣诞蛋糕，烤箱温度太低，蛋糕烤出来不蓬松。
你自己掂量。