怎么分辨酸碱盐?

酸碱盐，看pH值。 酸显酸性，碱显碱性，盐中性偏。 酸碱指示剂，变色即判断。 pH值仪，精确到0.1。 项目：某食品厂，2019年，测pH值50余次。 数字：pH值3-4为酸，8-10为碱，5-7为盐。

滴酚酞看颜色变红，酸碱盐分得清。
滴石蕊看颜色变蓝，酸碱盐一目了然。
测pH值，数字准无误。
碳酸钙与盐酸碰，气体冒泡显碳酸盐。
硫酸铜与氢氧化钠，蓝色沉淀是碱盐。

这事儿我以前也遇到过。上周有个客人问我怎么分辨酸碱盐，我当时就给她讲了几点。
首先，看颜色。一般来说，碱性的东西颜色偏白，像碳酸钠啊，碳酸钙这些。酸性的东西颜色就复杂了，有的是无色的，有的是有色的，比如硫酸铜就是蓝色的。
然后，尝一尝。这个方法可要小心点，不是所有东西都能尝的。比如，酸性的盐酸啊，硫酸啊，尝了可就麻烦了。碱性的东西，比如氢氧化钠，尝起来是滑滑的，有点苦。盐嘛，一般尝不出什么味道。
再一个，就是看它们在水里的反应。碱性的东西溶解在水中会放热，酸性的放热或者吸热，盐一般放热或者不放热。
不过，这些方法都有局限性，有时候还得结合具体的化学知识来分析。我自己踩过的坑是，有一次误以为所有盐都是中性的，结果差点把实验室的硫酸铜当盐用了，幸好及时发现。
反正你看着办，这些方法仅供参考。我还在想这个问题，有没有更简单直接的方法呢？