用电饭煲做蛋糕怎么做

使用电饭煲制作蛋糕，首先准备好所需材料：4个鸡蛋、100克面包粉、30克燕麦脆、100毫升纯牛奶、60克绵白糖和20毫升玉米油。

接下来，将蛋清与蛋黄分离开来。找两个干净且无水无油的盆，把蛋黄和蛋清各自放入不同的盆中。

然后，开始制作蛋黄糊。在装有蛋黄的盆里倒入20毫升玉米油，再加入100毫升纯牛奶。使用手动打蛋器，充分搅拌至两者融合均匀。

注意，接下来的步骤需要耐心和细致。在蛋黄糊中，逐步加入60克绵白糖，继续搅拌均匀。

电饭锅蛋糕的做法如下：

首先，准备鸡蛋，并分离出蛋清。接着，将牛奶、糖、面粉准备好，并在蛋黄中加入少许白糖，搅拌均匀。

将搅拌好的蛋黄液加入牛奶，继续搅拌均匀，然后分次倒入适量的面粉到蛋黄盆中，继续搅拌，直至面糊变得稍稠。

接下来，将搅拌好的面糊放在一旁备用。将蛋清中加入糖，用电动打蛋器左右搅拌，直到蛋清呈现出奶油状。这个过程大约需要15分钟，使用筷子搅拌即可。

最后，将搅拌好的蛋清加入面糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

取三分之一的打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用手抽快速搅拌均匀。

将混合后的面糊倒回剩余的蛋白糊中，用刮刀从2点方向向8点方向翻拌，同时逆时针转动盆子，避免消泡。

最终得到细腻有光泽的蛋糕糊。

倒入电饭煲内胆。提前清洗电饭煲内胆，确保内壁无油无水。

将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平，轻震几下排出气泡。

将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用翻拌或切拌的方式搅拌均匀，避免消泡。这步骤很重要，因为消泡会影响蛋糕的松软度。

接着，电饭煲预热并刷油。在电饭煲内胆底部和侧面均匀刷上一层油，这样做是为了防止蛋糕在蒸制过程中粘锅，保证蛋糕的完整性。

然后，将搅拌好的面糊快速倒入电饭煲内胆中，轻震几下排出气泡。这一步要迅速，气泡少了，蛋糕才能更加细腻。

盖上锅盖，选择煮饭键蒸制40分钟，或者根据你的电饭煲功能调整为“蒸”模式。注意了，蒸制模式可能比煮饭键效果更好。

当蛋白开始出现纹路，此时便是倒入剩余砂糖的时机，搅打至硬性发泡，提起打蛋器时能看到小尖尖。与此同时，打开电饭煲的煮饭功能进行预热。接下来，将混合面糊与蛋白霜。首先，取三分之一的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，然后，将面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续从底部往上翻拌，直到无白色蛋白霜为止，但切记不要翻拌过头。待电饭煲预热5分钟后，将面糊倒入锅中。最后，选择电饭煲的蛋糕功能，开始蒸制美味蛋糕吧。