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示仲基 2026-04-30 16:49:21
- 蛋糕体：低筋面粉100g，玉米油50g，牛奶50g，鸡蛋3个，白砂糖60g。
- 蛋白霜：蛋白3个，白砂糖30g。
- 将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白砂糖，搅拌均匀。
- 低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 蛋白霜用电动打蛋器打至干性发泡。
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入空气炸锅模具中，放入空气炸锅，150度烤30分钟。
- 出锅后倒扣晾凉，脱模即可。
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寒玉簪秋水 2026-05-01 16:00:09
- 准备空气炸锅，预热至180°C。
- 将蛋糕糊倒入模具，放入炸锅。
- 炸25分钟，中途翻面一次。
- 取出蛋糕，放凉后脱模。
这就是坑：空气炸锅做蛋糕需注意温度和时间，否则容易糊底或未熟透。
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