蛋糕不蓬松怎么回事

2022年，我就在某个城市遇到过这种事，那家店卖蛋糕，量不少，标价也不低，可蛋糕做出来却一点也不蓬松，当时我也懵，心里想这怎么会呢？后来我反应过来，可能是因为他们没有按照标准配方来做，或者烤箱温度没控制好，也可能我偏激了。

蛋糕不蓬松，可能面糊没打好。搅拌过度或温度不对，都会影响。