创魔柠香蛋糕卷怎么做

1. 准备材料：低筋面粉80g、鸡蛋4个、柠檬汁20g、玉米油40g、细砂糖80g。
2. 分离蛋白蛋黄，蛋黄加玉米油、柠檬汁搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
4. 蛋白加糖打发至湿性发泡。
5. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 模具铺油纸，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
7. 烤箱预热至160度，烤15-20分钟。
8. 蛋糕晾凉后，抹上柠檬果酱，卷起，冷藏定型。
9. 完成魔柠香蛋糕卷。
   实操提醒：柠檬汁和玉米油不可过量，否则影响口感。

1. 材料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、柠檬汁10g、糖60g、玉米油30g、牛奶30g。
2. 分离蛋黄、蛋白，蛋黄加糖打至发白。
3. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖，打至干性发泡。
4. 蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，筛入低筋面粉。
5. 加入玉米油和牛奶，翻拌均匀。
6. 铺在烤盘上，烤箱预热150℃，烤10分钟。
7. 柠檬皮屑、柠檬汁、糖混合，挤上奶油，卷起蛋糕卷。

诶，我最近正好做了个超级简单的创魔柠香蛋糕卷，来给你分享一下。
我那时候是2018年，在北京的一个周末，突然想挑战一下自己，就试了试这个蛋糕卷。首先呢，你要准备低筋面粉、鸡蛋、白糖、柠檬汁，还有一些基础的烘焙工具，比如蛋糕模具啦，擀面杖啦。
先说说蛋糕体吧，鸡蛋要分三次加入白糖打发，打到体积膨胀，颜色发白。然后，加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀，不能画圈搅拌，不然蛋糕会变得不好吃。
接下来是柠香酱，我加了挺多柠檬汁，感觉酸酸甜甜的挺不错。把打发好的蛋糕液倒到模具里，撒上柠檬皮屑，再放烤箱里烤15分钟左右。
烤好的蛋糕取出来，稍微冷却一下，然后用擀面杖擀成片，然后抹上柠香酱，再卷起来。记得卷紧一点，不然会散开。
就这样，我那次做了10个蛋糕卷，送给了邻居和朋友，大家都说好吃。做蛋糕卷其实也不难，关键就是掌握好蛋糕体和柠檬酱的比例，还有卷的时候要细心一些。
嗯，这块我倒是没碰过烘焙机，不过我猜用烤箱做应该问题不大，就是温度和时间要调整一下。哈先这样啦，有其他问题再问我。