蛋糕做了不会蓬松的原因

2022年我在某个城市做蛋糕，当时做了一百个，结果发现蛋糕没蓬松，我当时也懵，心里想是不是面粉放多了，后来我仔细一看，原来是因为温度没控制好，蛋糕糊糊在锅里煮的时候，温度太高了，导致它没来得及膨胀就糊了。那时候我真是又气又急，心想这可怎么办呢，后来我调整了温度，又试了一次，这次蛋糕终于蓬松了。可能我偏激了点，但那时候真的挺沮丧的。

上周，2023年，我那个朋友做了蛋糕，结果发现蛋糕不够蓬松。可能是因为：
- 没有打发足够的蛋白，导致蛋糕体不够松软。

• 温度控制不当，烤箱温度过高或过低。
• 面糊太稠，缺乏空气，导致蛋糕无法膨胀。
• 发酵粉或泡打粉放得太多，导致蛋糕结构不稳定。
  算了，你看着办。