蛋糕卷的步骤

那天下午，我在厨房里试着做蛋糕卷，突然想到十年前第一次做蛋糕卷时，那味道仿佛就在眼前。那时候，我还在学校宿舍，蛋糕卷是室友的生日礼物。我买了三个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，小心翼翼地打发蛋白，直到它们变得像奶油一样细腻。然后，我混合了面粉和糖，将蛋黄搅拌进去，最后把打发的蛋白轻轻加入蛋黄糊中，小心翼翼地翻拌均匀。
做蛋糕卷最关键的是控制温度，我开了最小火，将蛋糕糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱，烤了大概20分钟，蛋糕表面金黄。出炉后，我迅速将蛋糕倒扣在铺好烘焙纸的架子上，让它冷却。冷却的时候，我准备了一个糖浆，把蛋糕切成条状，涂上糖浆，然后卷起来。
等等，我突然想到，那时候室友看到我做的蛋糕卷，眼睛都亮了，她吃了第一口后，就一个劲儿地夸我手艺好。可是，现在，我的蛋糕卷虽然形状不错，但是味道似乎少了点当年的味道。也许，是少了那份用心和热情吧。

蛋糕卷做法：
1. 蛋白分离：2015年7月15日，9点，北京，把3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。 2. 蛋白打发：2015年7月15日，9点30分，北京，将蛋白加50克糖打发至干性发泡。 3. 筛入低筋面粉：2015年7月15日，9点45分，北京，筛入80克低筋面粉，切拌均匀。 4. 混合蛋黄糊：2015年7月15日，10点，北京，蛋黄加40克糖和10克牛奶打散，加20克色拉油拌匀，加20克玉米淀粉，再次拌匀。 5. 预热烤箱：2015年7月15日，10点10分，北京，预热烤箱至170度。 6. 烘烤蛋糕：2015年7月15日，10点20分，北京，倒入烤盘，中层，15分钟。 7. 撒可可粉：2015年7月15日，10点35分，北京，烤好的蛋糕表面撒上一层可可粉。 8. 制作奶油馅：2015年7月15日，10点45分，北京，奶油加糖打发。 9. 卷蛋糕：2015年7月15日，11点，北京，将蛋糕取出，翻面，撒上一层奶油，卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型。 10. 切块享用：2015年7月15日，11点30分，北京，蛋糕定型后切片，即可享用。