怎么做蛋糕用空气炸锅

记得去年夏天，我在家尝试用空气炸锅做蛋糕，那会儿天气热得要命，烤箱开起来简直像个小火炉。我用了空气炸锅，结果意外的好吃。
首先，我把空气炸锅预热到180度，大概用了五分钟。然后，我按照蛋糕配方把面糊搅拌均匀，倒入一个事先涂了油的模具里。接着，我把蛋糕放进去，定时20分钟。
时间一到，我打开空气炸锅，哇，蛋糕表面金黄酥脆，中间却柔软细腻。我小心翼翼地把它倒扣在盘子上，切了一小块尝尝，哇，居然比烤箱烤的还要香。而且，空气炸锅做蛋糕比烤箱快多了，省电又省时。
等等，我突然想到，用空气炸锅做蛋糕还能试试加入水果，比如草莓或者蓝莓，会怎么样呢？你有没有什么其他的建议？

空气炸锅做蛋糕步骤：

1. 10分钟前预热空气炸锅至180度。
2. 2个鸡蛋打散，加入50g糖，打发至体积膨胀。
3. 加入100g低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 10分钟后，蛋糕糊倒入空气炸锅。
5. 20分钟后，蛋糕呈金黄色，即可取出。

用空气炸锅做蛋糕其实很简单。其实，空气炸锅蛋糕的关键在于控制好温度和时间。
先说最重要的，温度要控制在140度左右，不能太高，否则蛋糕会焦，大概15-20分钟就能熟透。另外一点，蛋糕糊的量不宜过多，大概3000量级，这样蛋糕不会过于厚重。还有个细节挺关键的，就是蛋糕糊不能太稀，否则容易在炸的过程中变形。
我一开始也以为空气炸锅做蛋糕和传统烤箱区别不大，后来发现不对，空气炸锅的加热更加均匀，所以要注意温度和时间。等等，还有个事，蛋糕糊倒入模具后，先不要急着炸，可以先预热一下模具，这样蛋糕更容易成型。
最后提醒一个容易踩的坑，就是不要忘了在炸锅内部铺上一层锡纸，这样方便后续清洁。我觉得值得试试，如果你喜欢尝试新方式做蛋糕，不妨试试空气炸锅。