烧碱的用途和使用方法

记得有一次，我在实验室里帮忙做实验，老师让我去领一桶烧碱。那时候，我正好看到窗外阳光正好，树叶在风中摇曳。我提着那桶烧碱，心里想着这东西到底有多厉害。回到实验室，老师让我小心地把它倒入一个耐腐蚀的容器里，然后加水搅拌。等等，我突然想到，这烧碱不是碱性的吗？为什么还要加水呢？
烧碱，也就是氢氧化钠，用途可多了去了。比如，在2009年的一次化工生产中，我亲眼看到它被用来制作肥皂，那是一个大型的化工厂，每天要消耗几十吨烧碱。使用时，要小心，因为它腐蚀性极强。记得有一次，有个同事不小心溅到手上，当时疼得他直叫，处理了好半天才好。
等等，还有个事。我记得有一次在超市买水果，看到有卖柠檬碱的，说是可以用它来清洗果蔬，比烧碱安全。我就在想，烧碱虽然强大，但使用起来确实要小心翼翼。那柠檬碱，是不是也是个不错的选择呢？🤔