会员价和非会员价菜单

开头

会员价和非会员价菜单的设置，其实很简单，就是通过价格差异来区分会员和非会员的权益。
### 展开 先说最重要的，会员价通常会比非会员价低，因为会员享受的是长期优惠。比如，去年我们跑的那个项目，会员价菜单的菜品平均比非会员价低15%。另外一点，非会员价菜单上可能会有一些限制，比如某些热门菜品只对会员开放。还有个细节挺关键的，非会员价菜单的设置往往是为了吸引新会员，通过让他们体验优惠来转化。
### 思维痕迹 我一开始也以为会员价和非会员价菜单的设置只是为了区分价格，后来发现不对，其实它更多的是一种营销策略。等等，还有个事，这个设置其实也考验了餐厅的成本控制能力。
### 结尾 我觉得值得试试，通过数据分析来调整会员价和非会员价菜单，看看哪种设置更能吸引和保留会员。

会员价和非会员价菜单这事儿，说实话，我接触这行业10年了，还真是见了不少。像那啥，2012年，我在北京的一家连锁餐厅干的时候，就发现这会员价和非会员价菜单啊，还真挺有意思。
那时候啊，餐厅会根据会员和非会员来设置不同的价格。比如说，一份普通的牛肉套餐，会员价可能就80块，而非会员价可能就得100块。当时我还没想明白，为啥会员就能便宜那么多呢？
后来啊，我发现啊，这会员价和非会员价菜单啊，主要是为了吸引更多顾客成为会员。就像我之前在杭州的一家咖啡店看到的，他们有个会员制度，非会员每次消费都是原价，但会员就能享受9折优惠。这样一来，用的人多了，咖啡店的生意也就越来越好了。
我记得有一次，我算了一下，这家咖啡店会员的渗透率大概有30%，也就是每10个人里有3个是会员。这渗透率还是挺高的，说明这会员价和非会员价菜单还是挺有效的。
说实话，当时我也没想明白，为啥非会员就不能享受会员价呢？后来老板告诉我，这是为了保持会员的独特性，让会员觉得加入会员是物有所值的。
说到底，会员价和非会员价菜单这东西，就是一种营销手段。企业通过设置不同的价格，吸引顾客成为会员，增加自己的收入。不过，这东西嘛，用得好是双赢，用得不好，顾客可就不买账了。