蛋糕不蓬松是什么原因

上周，我那个朋友做蛋糕，结果不蓬松。2023年，她用了新买的面粉，地点在厨房。她一共加了5个鸡蛋，结果蛋糕还是不够蓬松。值得注意的是，面粉和鸡蛋的比例可能没调好。本质上，蓬松的蛋糕关键在于面糊的稳定性。一言以蔽之，可能是面粉吸水过多或者鸡蛋打发不够。每个人情况不同，她可能需要调整配方。算了，你看着办吧。我刚想到另一件事，是不是烤箱温度没调对呢？

鸡蛋打发不足，2022年5月，某蛋糕店顾客反馈蛋糕不蓬松。
别信打发时间短，2023年2月，某烘焙新手打发鸡蛋时间只用了30秒。
别这么干，打发时间至少3分钟。