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戢叔尹 2026-04-23 11:00:47
- 首先选配方，新手适合简单配方。
- 量食材，精确到克，用电子秤。
- 混合干湿料，顺序很重要。
- 打发蛋白，分三次加糖，手法要轻。
- 拌合面糊，切拌手法，不要过度。
- 预热烤箱，温度和时间要准确。
- 烘焙蛋糕，观察表面颜色。
- 冷却蛋糕，防止塌陷。
- 修整蛋糕，去边角，切层。
- 装饰蛋糕，奶油、水果、巧克力随意。
- 摆盘拍照，分享成果。
新手学做蛋糕，第一次可以试试戚风蛋糕，简单易成功。
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微胖女神 2026-05-03 13:59:25
- 准备材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。
- 鸡蛋分离：蛋黄、蛋白分开。
- 黄油融化：黄油隔水融化。
- 蛋黄打发：蛋黄加糖打发至发白。
- 分次加入：牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。
- 筛入面粉：筛入面粉，切拌均匀。
- 蛋白打发：蛋白加糖打发至干性发泡。
- 混合面糊：将1/3蛋白加入面糊，翻拌均匀。
- 倒入蛋白：将剩余蛋白加入面糊，翻拌均匀。
- 预热烤箱：180℃预热。
- 倒入模具：将面糊倒入模具，轻震出气泡。
- 烘烤：中层，15-20分钟。
- 冷却脱模：蛋糕冷却后脱模。
- 享用：蛋糕可搭配奶油、水果等食用。
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