蛋糕怎么做松软蓬松细腻

蛋糕要松软蓬松细腻，关键就在这几点：
1. 打发蛋白：蛋白打发到干性发泡，就是拉起来呈直角。 2. 油和糖混合：先加热油，再加入糖打发，打至发白。 3. 蛋糊搅拌：面粉过筛加入蛋糊，翻拌均匀，别画圈。 4. 烤箱预热：180度预热，中层烤15-20分钟。 5. 不用泡打粉：天然材料自己蓬松效果更好。
你试试看，肯定能做出好蛋糕！

鸡蛋打发至干性发泡，加入适量泡打粉，轻柔混合。这就是坑，别信直接加泡打粉。