怎么做蛋糕 用电饭煲 做法

用电饭煲做蛋糕其实很简单。其实，这事复杂在很多人对电饭煲的功能认知还停留在煮饭上，但实际上很多电饭煲都有蛋糕功能。
先说最重要的，首先准备好材料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油等。大概需要准备的材料量是，低筋面粉200克，鸡蛋3个，白糖60克，牛奶30毫升，玉米油30毫升。
另外一点，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别打发。蛋黄液里加入白糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀。还有个细节挺关键的，就是蛋白要打到干性发泡，这样蛋糕体才会松软。
我一开始也以为电饭煲蛋糕的做法和普通烤箱蛋糕一样，后来发现不对，电饭煲蛋糕的温度控制更关键，温度过高或者过低都会影响蛋糕的口感。
最后提醒一个容易踩的坑，就是不要等到电饭煲显示蛋糕功能完成后再开盖，这样蛋糕会塌陷。等电饭煲提示蛋糕功能完成后再等几分钟，蛋糕稍微凉一凉再开盖。
我觉得值得试试用电饭煲做蛋糕，简单又方便，而且不用担心烤箱温度控制问题。

嘿，记得那次我用电饭煲做蛋糕吗？那还是2015年，我在家闲得无聊，突发奇想试试用电饭煲做蛋糕。结果，居然成功了，还颇受欢迎呢。那时候，我用了四个鸡蛋，两勺面粉，一勺糖，还有牛奶和泡打粉，比例是1:1:0.5:0.25。电饭煲预热到煮饭模式，然后把混合好的面糊倒进去，按“蛋糕”键。大概二十分钟后，香味飘出，蛋糕就熟了。那时候的电饭煲还是老式的，每次做蛋糕，都感觉像是完成了个小挑战。等等，还有个事，我突然想到，那时候的蛋糕，表面微微有点焦，还挺特别的。你说呢，用电饭煲做蛋糕，是不是挺有意思的？