生活小窍门100个常识

昨天在厨房做饭，突然发现锅里的油冒烟了，赶紧关火，心有余悸。等等，还有个事，我记得以前看过说，油冒烟的时候温度已经很高了，继续加热很容易烧焦。那是不是意味着，油温控制在冒烟前就足够了？我猜，如果每次做饭前都能掌握好油温，不仅菜能做得更好吃，还能省不少油呢。那，你们知道具体多少度油开始冒烟吗？