用电饭煲做蛋糕的教程简单

电饭煲蛋糕：选蛋糕专用粉，鸡蛋、白糖、牛奶、油。鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分别打至发白，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。倒入电饭煲，按煮饭键，跳闸后焖5分钟。这就是坑，别信电饭煲蛋糕比烤箱简单。

用电饭煲做蛋糕其实很简单。先说最重要的，你只需要准备好电饭煲、面粉、鸡蛋、糖和一些基本的烘焙工具。另外一点，电饭煲蛋糕的关键在于不要过度搅拌，这样蛋糕才会松软。还有个细节挺关键的，电饭煲的火候要适中，不宜过高，否则容易烤焦。
我一开始也以为用电饭煲做蛋糕和普通烤箱一样，其实不然。去年我们跑的那个项目，大概3000量级，发现电饭煲蛋糕的火候控制非常关键。等等，还有个事，电饭煲蛋糕的面糊要比普通蛋糕的面糊稀一些。
总之，做电饭煲蛋糕时，记得不要过度搅拌，控制好火候，这样蛋糕才会成功。你觉得呢，有没有其他小技巧可以分享一下？