蛋糕不蓬松怎么办

蛋糕不蓬松这事儿，我以前还真踩过坑。记得15年那会儿，我在杭州开了一家小烘焙店，那时候特别流行做戚风蛋糕。有一次，我按照配方做了好几次，结果蛋糕都不蓬松，特别塌，顾客反馈说口感不好。那段时间，我天天研究，最后发现是烤箱温度没调好，温度太低导致蛋糕不容易蓬松。后来我调整了烤箱温度，蛋糕才又蓬松起来。所以啊，蛋糕不蓬松，先看看烤箱温度是不是合适吧。

上周，我那个朋友在2023年做蛋糕，结果蛋糕不蓬松。她试了两次，还是不行。她说，算了，你看着办吧。