大豆蛋白提取技术2000年首次应用于食品，如今普及率已达90%。 别信商家“无添加”宣传，真无添加豆制品少之又少。 自制豆腐需煮沸豆浆，否则细菌滋生易中毒。 豆腐干含钠量高，高血压患者慎食。 这就是坑：豆奶不等于豆浆，营养成分差远了。

上周，我那个朋友在超市买了一大堆豆制品。2023年，豆制品的种类越来越丰富，价格也亲民了不少。她买了五袋豆腐、三盒豆浆、两盒豆干，还有一盒豆皮。我那个朋友说，现在豆制品不仅健康，而且做起来方便，简直是厨房里的好帮手。不过，我也刚想到另一件事，有些人对豆制品过敏，所以吃之前最好先确认一下自己的体质。你看着办，但我觉得豆制品还是值得尝试的。

豆腐：2015年，某餐厅因未清洗豆芽导致顾客食物中毒，18人住院。
豆浆：2018年，某品牌豆浆因菌落总数超标，召回产品10万箱。
腐竹：2019年，某品牌腐竹检出重金属铅，罚款50万元。
别买散装豆制品，尤其是颜色异常的。

豆制品啊，这东西，2022年，我还在某个城市，那会儿啊，一天得吃多少量，，得有好几斤吧，各种豆腐、豆腐干、豆腐皮，，那个味道，那个价格，，想想都流口水，多少钱一公斤，，得有十几二十块吧，我当时也懵，这玩意儿怎么这么贵，我后来才反应过来，可能我偏激了，现在想想，也就那样，就是有点怀念那个味道。

豆制品，2003年，北京，至少300种。豆腐、豆浆、豆皮，都是基础。保质期短，得快卖。夏天，一天得卖掉500箱。客户问，我答：豆腥味重，放冰箱。