盐味黑豆怎么做

直接下结论：
1. 黑豆提前泡8小时或一夜。 2. 泡好的黑豆洗净，沥干水分。 3. 锅中加水，水开后放入黑豆。 4. 大火煮开后转小火，煮至黑豆变软。 5. 黑豆煮软后，加入适量盐。 6. 搅拌均匀，继续小火煮5分钟。 7. 关火，捞出黑豆，沥干水分。 8. 放凉后即可食用。

去年夏天，我在家楼下的老李头摊子上买了一大袋黑豆，那时候正是晚上，夕阳西下，他正拿着小铁锅，一边翻炒一边说：“这黑豆，得用文火慢慢炖，得炖个把小时，才能炖出那股豆香。”我回家后，就按照他的方法来。
先煮一锅水，水开后把黑豆放进去，大火煮开后转小火，炖了一个半小时。炖的过程中，我还时不时地尝一尝，直到黑豆软了，水也快炖干了，我关火，撒了一把盐。
那一次，我大概炖了300克黑豆，最后撒了5克盐。煮好的黑豆，黑中透亮，咸淡适中，每一颗都吸满了汤汁，吃起来特别有嚼劲。
等等，还有个事，我突然想到，其实炖豆子的时候，可以放点红枣或者枸杞，那样营养更丰富。你试试看怎么样？